CARACTERÍSTICAS
O Rozès Vintage 2016 resulta da seleção das melhores uvas das nossas Quintas.
FICHA TÉCNICA
PRODUTOR: ROZÈS S.A.
MARCA: Rozès
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto
REGIÃO: Demarcada do Douro
ANO DE COLHEITA: 2016
ÁLCOOL: 20% Vol.
ENOLOGIA
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Maceração pelicular em lagares e cuba de inox com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica a 77% Vol.
ESTÁGIO
Estágio e envelhecimento em inox durante 2 anos. Após certificação ao 2.º ano pelo IVDP, o engarrafamento pode ser efetuado com marcação do ano de engarrafamento na rotulagem. Este pode ser engarrafado até julho do 3.º ano da colheita.
FICHA DE PROVA
COR
Cor retinta profunda.
NARIZ
Apresenta um nariz muito expressivo com notas vegetais e balsâmicas, cheio de especiarias e fruta preta muito madura.
BOCA
Ostenta uma estrutura firme, com taninos robustos mas redondos. Final de grande elegância e delicadeza, revelando ao mesmo tempo uma austeridade que lhe lega um grande potencial de guarda.
HARMONIA DE PROVA
Combina na perfeição com queijos fortes, bolo de chocolate preto e gelados de frutos vermelhos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir a temperatura entre os 14 e os 16ºC.
