CARACTERÍSTICAS
O Rozès Vintage 1987 resulta de uma colheita de qualidade excecional, sendo produzido através de uma rigorosa seleção das melhores castas tintas das sub-regiões do Cima-Corgo e Douro Superior, na Região Demarcada do Douro.
FICHA TÉCNICA
PRODUTOR: ROZÈS S.A.
MARCA: Rozès
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto
REGIÃO: Demarcada do Douro
ANO DE COLHEITA: 1987
ÁLCOOL: 20% Vol.
ENOLOGIA
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Maceração pelicular em lagares e cuba de inox com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica a 77% Vol.
ESTÁGIO
Estágio e envelhecimento em inox durante 2 anos. Após certificação ao 2.º ano pelo IVDP, o engarrafamento pode ser efetuado com marcação do ano de engarrafamento na rotulagem. Este pode ser engarrafado até julho do 3.º ano da colheita.
FICHA DE PROVA
COR
Cor rubi, escura, profunda.
NARIZ
Apresenta um perfume complexo com nuances interessantes e muito concentradas de cassis.
BOCA
Na boca, apresenta-se rico e encorpado, revelando notas intensas de amora preta.
HARMONIA DE PROVA
Ideal para apreciar com queijos ou para acompanhar
refeições de pratos de carne de caça.
É aconselhável manter a garrafa na vertical durante 48h e decantar o vinho 2 a 3h antes de o servir.
