CARACTERÍSTICAS
O Rozès Vintage 2012 resulta da seleção das melhores uvas das nossas Quintas situadas no Douro Superior.
FICHA TÉCNICA
PRODUTOR: ROZÈS S.A.
MARCA: Rozès
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto
REGIÃO: Demarcada do Douro
ANO DE COLHEITA: 2012
ÁLCOOL: 20% Vol.
ENOLOGIA
FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
Maceração pelicular em lagares e cuba de inox com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica a 77% Vol.
ESTÁGIO
Estágio e envelhecimento em inox durante 2 anos. Após certificação ao 2º ano pelo IVDP, o engarrafamento pode ser efetuado com marcação do ano de engarrafamento na rotulagem. Este pode ser engarrafado até julho do 3º ano da colheita.
FICHA DE PROVA
COR
Cor rubi, profunda e opaca.
NARIZ
Fino e delicado, apresenta grande intensidade aromática, com notas de fruta vermelha madura e plantas silvestres a lembrar a esteva.
BOCA
A sua frescura, boa acidez, taninos finos e vigorosos proporcionam grande volume de boca, com harmonia e equilíbrio, num conjunto que lhe assegura uma grande longevidade.
HARMONIA DE PROVA
Combina na perfeição com queijos fortes, bolo de chocolate preto e gelados de frutos vermelhos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO
Servir a temperatura entre os 14º e 16º graus C.
