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CARACTERÍSTICAS

Os meses de Inverno foram caracterizados por uma elevada precipitação, que se prolongou até ao mês de julho, motivando inevitavelmente fortes ataques de míldio, que afetaram extremamente a produção. Os meses de julho, agosto e setembro antagonicamente foram muito secos e quentes. Assim, podemos caracterizar efetivamente esta colheita uma raridade, pois sobreviveu não só às condições ambientais adversas do ano, mas também à 2ª Grande Guerra que estava no seu auge, provocando por toda a Europa tempos de uma grande incerteza e inconstância.

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR: ROZÈS S.A.

MARCA: Rozès

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto

REGIÃO: Demarcada do Douro

ANO DE COLHEITA: 1940

ÁLCOOL: 20% Vol. 

ENOLOGIA

FERMANTAÇÃO ALCOÓLICA

Maceração pelicular em lagares com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica.

ESTÁGIO

Estágio e envelhecimento em madeira (pipas, tonéis e balseiros) até à data de engarrafamento.

FICHA DE PROVA

COR

Brilhante, intensa e viva, de um âmbar velho esverdeado e negro.

NARIZ

Revela uma explosão de aromas com muitas especiarias, notas de amêndoas, resinas, frutas secas, café e caramelo.

BOCA

Vigoroso, persistente, bastante aveludado, com muita vivacidade e de grande equilíbrio. Um vinho excecional e muito convincente.

HARMONIAS DE PROVA

Ideal para acompanhamento frutos secos, sobremesas doces e doçaria conventual.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir entre os 16º e os 18º C