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CARACTERÍSTICAS

O inverno foi seco e quente, seguido de alguma chuva no início da primavera. Junho foi excecionalmente quente, afetando consideravelmente a produção na Região do Demarcada do Douro. A vindima teve início em finais de setembro, com tempo seco e quente, e noites frias, o que beneficiou a produção na qualidade dos vinhos produzidos, devido ao bom estado sanitário das uvas, possibilitando vinificações sem grandes dificuldades.

FICHA TÉCNICA

PRODUTOR: ROZÈS S.A.

MARCA: Rozès

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM: D.O.P. Porto

REGIÃO: Demarcada do Douro

ANO DE COLHEITA: 1968

ÁLCOOL: 20% Vol. 

ENOLOGIA

FERMANTAÇÃO ALCOÓLICA

Maceração pelicular em lagares com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica.

ESTÁGIO

Estágio e envelhecimento em madeira (pipas, tonéis e balseiros) até à data de engarrafamento.

FICHA DE PROVA

COR

Âmbar/castanha profunda.

NARIZ

Opulento e intenso, com todos os elementos em perfeita harmonia, numa base de intensas notas de passas e chocolate, que se misturam com deliciosos aromas de baunilha, noz e avelãs.

BOCA

Redondo, concentrado, não muito doce, dir-se-ia até seco, cheio de noz e caramelo. Textura densa e suave com uma acidez muito bem integrada, proporcionando uma atraente vivacidade num final longo e persistente.

HARMONIAS DE PROVA

Ideal como aperitivo na companhia de frutos secos, ou no final da refeição com sobremesas doces.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

Servir entre os 16º e os 18º C