O ano de 1934 foi considerado de qualidade excecional, apesar de ter sido de tempo inconstante, com um Inverno seco, Primavera chuvosa, e Verão muito quente, o que implicou atrasos quer na floração, quer na frutificação. Apesar de alguma chuva em Setembro, as vindimas começaram tardiamente, apenas no início de Outubro. Neste mês seco e de temperaturas moderadas, as uvas chegaram aos lagares com grande maturação e qualidade.

ENOLOGIA

FERMANTAÇÃO ALCOÓLICA

Maceração pelicular em lagares com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica.

ESTÁGIO

Estágio e envelhecimento em madeira (pipas, toneis e balseiros) até à data de engarrafamento.

De grande profundidade, com aromas complexos, concentrados e perfumados, lembrando iodo, caramelo, com um espantoso toque natural de “vinagrinho”.

Redondo, licoroso, complexo e de profunda persistência, onde a harmonia é a nota dominante.

Ideal para acompanhar frutos secos e sobremesas doces.